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번호
1403
[2008년 1회차 9번] 퍼프페이스트리 제조시 팽창이 부족하여...
등록자
유월드
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10.23
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번호
1402
[2008년 1회차 8번] 케이크 반죽을 혼합할 때 반죽의 온도...
등록자
유월드
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10.23
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번호
1401
[2008년 1회차 7번] 파이 반죽을 냉장고에서 휴지시키는 효...
등록자
유월드
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번호
1400
[2008년 1회차 6번] 파운드케이크 제조시 2중팬을 사용하는...
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유월드
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10.23
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번호
1399
[2008년 1회차 5번] 다음 중 튀김용 반죽으로 적합한 것은...
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유월드
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번호
1398
[2008년 1회차 4번] 젤리 롤 케이크를 말 때 터지는 경우...
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유월드
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번호
1397
[2008년 1회차 3번] 사과파이 껍질의 결의 크기는 어떻게 ...
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유월드
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10.23
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번호
1396
[2008년 1회차 2번] 다음 제품 중 찜류 제품이 아닌 것은...
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유월드
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번호
1395
[2008년 1회차 1번] 아이스크림 제조에서 오버런(over-...
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유월드
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10.23
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번호
1394
[2007년 5회차 60번] 보존료의 이상적인 조건과 거리가 먼 ...
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유월드
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1393
[2007년 5회차 59번] 미나마타병(Minamata disea...
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1392
[2007년 5회차 58번] 어패류의 생식과 가장 관계 깊은 식중...
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유월드
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번호
1391
[2007년 5회차 57번] 다음 중 병원체가 바이러스(Virus...
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유월드
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번호
1390
[2007년 5회차 56번] 다음 중 HACCP 적용의 7가지 원...
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유월드
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1389
[2007년 5회차 55번] 다음 중 야채를 통해 감염되는 기생충...
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유월드
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