[2011년 4회차 40번] 쇼트닝에 대한 설명으로 틀린 것은?

(40번) 쇼트닝에 대한 설명으로 틀린 것은?

1. 라드(돼지기름) 대용품으로 개발되었다.
2. 정제한 동․식물성 유지로 만든다.
3. 온도 범위가 넓어 취급이 용이하다.
4. 수분을 16% 함유하고 있다.

정답: 4

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