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번호
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번호
1433
[2008년 1회차 40번] 과자와 빵에 우유가 미치는 영향이 아...
등록자
유월드
등록일
10.23
조회
3
번호
1432
[2008년 1회차 39번] 일반적으로 밀가루의 단백질이 1% 증...
등록자
유월드
등록일
10.23
조회
3
번호
1431
[2008년 1회차 38번] 바닐라에센스가 우유에 미치는 영향은?
등록자
유월드
등록일
10.23
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3
번호
1430
[2008년 1회차 37번] 유지의 가소성은 그 구성성분 중 주로...
등록자
유월드
등록일
10.23
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3
번호
1429
[2008년 1회차 36번] 계란 흰자의 고형분 함량은 약 몇 %...
등록자
유월드
등록일
10.23
조회
3
번호
1428
[2008년 1회차 35번] 압착효모(생이스트)의 고형분 함량은 ...
등록자
유월드
등록일
10.23
조회
3
번호
1427
[2008년 1회차 34번] 전분을 덱스트린(dextrin)으로 ...
등록자
유월드
등록일
10.23
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3
번호
1426
[2008년 1회차 33번] 과일 잼 형성의 3가지 필수요건이 아...
등록자
유월드
등록일
10.23
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3
번호
1425
[2008년 1회차 32번] 물에 칼슘염과 마그네슘염이 일반적인 ...
등록자
유월드
등록일
10.23
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3
번호
1424
[2008년 1회차 31번] 젤라틴에 대한 설명으로 틀린 것은?
등록자
유월드
등록일
10.23
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3
번호
1423
[2008년 1회차 30번] 둥글리기의 목적이 아닌 것은?
등록자
유월드
등록일
10.23
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번호
1422
[2008년 1회차 29번] 주로 독일빵, 블란서빵 등 유럽빵이나...
등록자
유월드
등록일
10.23
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3
번호
1421
[2008년 1회차 28번] 다음 중 제품의 부피가 작아지는 결점...
등록자
유월드
등록일
10.23
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3
번호
1420
[2008년 1회차 27번] 베이커스 퍼센트(Baker"s per...
등록자
유월드
등록일
10.23
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3
번호
1419
[2008년 1회차 26번] 굽기 중에 일어나는 변화로 가장 높은...
등록자
유월드
등록일
10.23
조회
3
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