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번호
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번호
1493
[2008년 2회차 43번] 계란의 특징적 성분으로 지방의 유화력...
등록자
유월드
등록일
2025.10.23
조회
77
번호
1492
[2008년 2회차 41번] 우유의 성분 중 치즈를 만드는 원료는...
등록자
유월드
등록일
2025.10.23
조회
79
번호
1491
[2008년 2회차 40번] 패리노그래프에 관한 설명 중 틀린 것...
등록자
유월드
등록일
2025.10.23
조회
41
번호
1490
[2008년 2회차 39번] 알파 아밀라아제(α-amlylase)...
등록자
유월드
등록일
2025.10.23
조회
74
번호
1489
[2008년 2회차 38번] 다음 중 캐러멜화가 가장 높은 온도에...
등록자
유월드
등록일
2025.10.23
조회
77
번호
1488
[2008년 2회차 37번] 연수의 광물질 함량 범위는?
등록자
유월드
등록일
2025.10.23
조회
55
번호
1487
[2008년 2회차 36번] 글루텐의 구성 물질 중 반죽을 질기고...
등록자
유월드
등록일
2025.10.23
조회
75
번호
1486
[2008년 2회차 35번] 밀가루의 아밀라아제 활성 정도를 측정...
등록자
유월드
등록일
2025.10.23
조회
77
번호
1485
[2008년 2회차 34번] 다음 중 일반적인 제빵 조합으로 틀린...
등록자
유월드
등록일
2025.10.23
조회
77
번호
1484
[2008년 2회차 33번] 베이킹파우더 성분 중 이산화탄소를 발...
등록자
유월드
등록일
2025.10.23
조회
73
번호
1483
[2008년 2회차 32번] 다음 중 단당류는?
등록자
유월드
등록일
2025.10.23
조회
77
번호
1482
[2008년 2회차 31번] 밀가루 반죽에 관여하는 단백질은?
등록자
유월드
등록일
2025.10.23
조회
50
번호
1481
[2008년 2회차 29번] 최종제품의 부피가 정상보다 클 경우의...
등록자
유월드
등록일
2025.10.23
조회
61
번호
1480
[2008년 2회차 28번] 제빵에 있어 2차 발효실이 습도가 너...
등록자
유월드
등록일
2025.10.23
조회
56
번호
1479
[2008년 2회차 27번] 제빵용 팬기름에 대한 설명으로 틀린 ...
등록자
유월드
등록일
2025.10.23
조회
75
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