[2008년 4회차 18번] 식빵 반죽의 희망온도가 27℃일 때,...

(18번) 식빵 반죽의 희망온도가 27℃일 때, 실내온도 20℃, 밀가루 온도 20℃, 마찰계수 30인 경우 사용할 물의 온도는?

1. -7℃
2. 3℃
3. 11℃
4. 18℃

정답: 3

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