제과기능사 기출문제

[2011년 4회차 48번] 새우, 게 등의 겉껍질을 구성하는 c...

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(48번) 새우, 게 등의 겉껍질을 구성하는 chitin의 주된 단위성분은?

1. 갈락토사민(galactosamine)
2. 글루코사민(glucosamine)
3. 글루쿠로닉산(glucuronic acid)
4. 갈락투로닉산(galacturonic acid)

정답: 2

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