[2008년 5회차 5번] 스펀지 케이크에서 계란사용량을 감소시...

(5번) 스펀지 케이크에서 계란사용량을 감소시킬 때의 조치사항으로 잘못된 것은?

1. 베이킹 파우더를 사용한다.
2. 물 사용량을 추가한가.
3. 쇼트닝을 첨가한다.
4. 양질의 유화제를 병용한다.

정답: 3

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