[2008년 5회차 28번] 냉동 반죽법에서 반죽의 냉동온도와 저...
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1. -5℃, 0~ 4℃
2. -20℃, -18~0℃
3. -40℃, -25-18℃
4. -80℃, -18~0℃
정답: 3
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