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번호
1643
[2009년 1회차 23번] 노화를 지연시키는 방법으로 올바르지 ...
등록자
유월드
등록일
10.23
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번호
1642
[2009년 1회차 22번] 2차 발효가 과다할 때 일어나는 현상...
등록자
유월드
등록일
10.23
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번호
1641
[2009년 1회차 21번] 2번 굽기를 하는 제품은?
등록자
유월드
등록일
10.23
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번호
1640
[2009년 1회차 20번] 비상스트레이법 반죽의 가장 적합한 온...
등록자
유월드
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10.23
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번호
1639
[2009년 1회차 19번] 제빵시 팬오일로 유지를 사용할 때 다...
등록자
유월드
등록일
10.23
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번호
1638
[2009년 1회차 18번] 건포도 식빵을 만들 때 건포도를 전처...
등록자
유월드
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10.23
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번호
1637
[2009년 1회차 17번] 1차 발효 중에 펀치를 하는 이유는?
등록자
유월드
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10.23
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번호
1636
[2009년 1회차 16번] 같은 밀가루로 식빵 불란서빵을 만들 ...
등록자
유월드
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10.23
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번호
1635
[2009년 1회차 15번] 과자 반죽의 온도 조절에 대한 설명으...
등록자
유월드
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10.23
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번호
1634
[2009년 1회차 14번] 거품형 제품 제조시 가온법의 장점이 ...
등록자
유월드
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10.23
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번호
1633
[2009년 1회차 13번] 공장설비구성의 설명으로 적합하지 않은...
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유월드
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10.23
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번호
1632
[2009년 1회차 12번] 같은 용적의 팬에 같은 무게의 반 죽...
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유월드
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10.23
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번호
1631
[2009년 1회차 11번] 다음 중 반죽 온도가 가장 낮은 것은...
등록자
유월드
등록일
10.23
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번호
1630
[2009년 1회차 10번] 다음 중 케이크의 아이싱에 주로 사용...
등록자
유월드
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10.23
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번호
1629
[2009년 1회차 9번] 거품을 올린 흰자에 뜨거운 시럽을 첨...
등록자
유월드
등록일
10.23
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