제과기능사 기출문제

[2009년 2회차 42번] 밀가루를 체로 쳐서 사용하는 이유와 ...

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(42번) 밀가루를 체로 쳐서 사용하는 이유와 가장 거리가 먼 것은?

1. 불순물 제거
2. 공기의 혼입
3. 재료 분산
4. 표피색 개선

정답: 4

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