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번호
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번호
1718
[2009년 2회차 42번] 밀가루를 체로 쳐서 사용하는 이유와 ...
등록자
유월드
등록일
10.23
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번호
1717
[2009년 2회차 41번] 분유의 종류에 대한 설명으로 틀린 것...
등록자
유월드
등록일
10.23
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번호
1716
[2009년 2회차 40번] 초콜릿을 탬퍼링한 효과에 에 대한 설...
등록자
유월드
등록일
10.23
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번호
1715
[2009년 2회차 39번] 압착효모(생이스트)의 일반적인 고형분...
등록자
유월드
등록일
10.23
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번호
1714
[2009년 2회차 38번] 유지에 알칼리를 가할 때 일어나는 반...
등록자
유월드
등록일
10.23
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번호
1713
[2009년 2회차 37번] 식품향료에 대한 설명 중 틀린 것은?
등록자
유월드
등록일
10.23
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번호
1712
[2009년 2회차 36번] 밀가루의 일반적인 자연숙성 기간은?
등록자
유월드
등록일
10.23
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번호
1711
[2009년 2회차 34번] 밀가루의 단백질 함량이 증가하면 패리...
등록자
유월드
등록일
10.23
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번호
1710
[2009년 2회차 33번] 다음 중 신선한 달걀의 특징은?
등록자
유월드
등록일
10.23
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번호
1709
[2009년 2회차 32번] 전분의 호화 현상에 대한 설명으로 틀...
등록자
유월드
등록일
10.23
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번호
1708
[2009년 2회차 31번] 제빵에 가장 적합한 물의 경도는?
등록자
유월드
등록일
10.23
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번호
1707
[2009년 2회차 30번] 일반적인 빵 제조시 2차 발효실의 가...
등록자
유월드
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10.23
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번호
1706
[2009년 2회차 29번] 스펀지법에서 스펀지 반죽의 가장 적합...
등록자
유월드
등록일
10.23
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번호
1705
[2009년 2회차 28번] 빵굽기 과정에서 오븐스프링(oven ...
등록자
유월드
등록일
10.23
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번호
1704
[2009년 2회차 27번] 2% 이스트를 사용했을 때 최적 발효...
등록자
유월드
등록일
10.23
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0
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