[2009년 2회차 48번] 제과, 제빵제조시 사용되는 버터에 포...

(48번) 제과, 제빵제조시 사용되는 버터에 포함된 지방의 기능이 아닌 것은?

1. 에너지의 급원식품이다.
2. 체온유지에 관여한다.
3. 항체를 생성하고 효소를 만든다.
4. 음식에 막아 향미를 준다.

정답: 3

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