제과기능사 기출문제

[2009년 4회차 24번] 다음 중 식빵의 껍질색이 너무 옅은 ...

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(24번) 다음 중 식빵의 껍질색이 너무 옅은 결점의 원인은?

1. 연수사용
2. 설탕사용 과다
3. 과도한 굽기
4. 과도한 믹싱

정답: 1

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