[2009년 4회차 17번] 스펀지에서 드롭 또는 브레이크 현상이...

(17번) 스펀지에서 드롭 또는 브레이크 현상이 일어나는 가장 적당한 시기는?

1. 반죽의 약 1.5배 정도 부푼 후
2. 반죽의 약 2~3배 정도 부푼 후
3. 반죽의 약 4~5배 정도 부푼 후
4. 반죽의 약 6~7배 정도 부푼 후

정답: 3

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