[2009년 4회차 37번] 반죽의 신장성과 신장 저항성을 측정하...
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1. 패리노그래프(Farinograph)
2. 익스텐소그래프(Extensograph)
3. 아밀로그래프(Amylograph)
4. 레오메터(Rheometer)
정답: 2
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