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번호
1778
[2009년 4회차 45번] 식빵 제조용 밀가루의 적당한 단백질 ...
등록자
유월드
등록일
10.23
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번호
1777
[2009년 4회차 44번] 패리노그래프에 관한 설명 중 틀린 것...
등록자
유월드
등록일
10.23
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번호
1776
[2009년 4회차 42번] 우유의 단백질 중에서 열에 응고되기 ...
등록자
유월드
등록일
10.23
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번호
1775
[2009년 4회차 41번] 다음 중 감미도가 가장 높은 당은?
등록자
유월드
등록일
10.23
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번호
1774
[2009년 4회차 40번] 일시적 경수에 대한 설명으로 맞는 것...
등록자
유월드
등록일
10.23
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번호
1773
[2009년 4회차 39번] 데니시 페이스트리에 사용하는 유지에서...
등록자
유월드
등록일
10.23
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번호
1772
[2009년 4회차 38번] 다음 중 튀김용 기름으로 사용할 수 ...
등록자
유월드
등록일
10.23
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번호
1771
[2009년 4회차 37번] 반죽의 신장성과 신장 저항성을 측정하...
등록자
유월드
등록일
10.23
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번호
1770
[2009년 4회차 36번] 수용성 향료(essence)의 특징으...
등록자
유월드
등록일
10.23
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번호
1769
[2009년 4회차 35번] 빵 반죽이 발효되는 동안 이스트는 무...
등록자
유월드
등록일
10.23
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번호
1768
[2009년 4회차 34번] 다음 중 제빵에서 감미제의 기능이 아...
등록자
유월드
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10.23
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번호
1767
[2009년 4회차 33번] 단백질에 대한 설명으로 틀린 것은?
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유월드
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10.23
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번호
1766
[2009년 4회차 32번] 케이크 제조에 사용되는 계란의 역할이...
등록자
유월드
등록일
10.23
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번호
1765
[2009년 4회차 31번] 다음 중 전분을 분해하는 효소는?
등록자
유월드
등록일
10.23
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번호
1764
[2009년 4회차 30번] 식빵의 껍질이 연한 색이 되는 원인이...
등록자
유월드
등록일
10.23
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0
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