제과기능사 기출문제

[2009년 5회차 56번] 미생물의 중식에 의해서 일어나는 식품...

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(56번) 미생물의 중식에 의해서 일어나는 식품의 부패나 변패를 방지하기 위하여 사용되는 식품첨가물은?

1. 보존료
2. 착색료
3. 산화방지제
4. 표백제

정답: 1

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