제과기능사 기출문제

[2009년 5회차 50번] 아미노산의 성질에 대한 설명 중 맞는...

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(50번) 아미노산의 성질에 대한 설명 중 맞는 것은?

1. 모든 아미노산은 선광성을 갖는다.
2. 아미노산은 융점이 낮아서 액상이 많다.
3. 아미노산은 종류에 따라 등전점이 다르다.
4. 천연단백질을 구성하는 아미노산은 주로 D형이다.

정답: 3

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