제과기능사 기출문제

[2010년 1회차 19번] 어린반죽으로 만든 제품의 특징과 거리...

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(19번) 어린반죽으로 만든 제품의 특징과 거리가 먼 것은?

1. 내상의 색상이 검다.
2. 쉰 냄새가 난다.
3. 부피가 작다.
4. 껍질의 색상이 진하다.

정답: 2

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