[2010년 1회차 31번] 모노글리세리드(monoglycerid...

(31번) 모노글리세리드(monoglyceride)와 디글리세리드(diglyceride)는 제과에 있어 주로 어떤 역할을 하는가?

1. 유화제
2. 항산화제
3. 감미제
4. 필수영양제

정답: 1

무료 해설은 유월드 기출 앱에서 확인할 수 있습니다.

[유월드 기출 - 무료 자격증 기출문제 앱]

안드로이드앱 설치(클릭)
IOS앱 설치(클릭)