제과기능사 기출문제

[2010년 2회차 23번] 단과자빵 제조에서 일반적인 이스트의 ...

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(23번) 단과자빵 제조에서 일반적인 이스트의 사용량은?

1. 0.1 ∼ 1%
2. 3 ∼ 7%
3. 8 ∼ 10%
4. 12 ∼ 14%.

정답: 2

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