[2010년 2회차 18번] 식빵의 옆면이 쑥 들어간 원인으로 옳...
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1. 믹서의 속도가 너무 높았다.
2. 팬 용적에 비해 반죽양이 너무 많았다.
3. 믹싱시간이 너무 길었다.
4. 2차 발효가 부족했다.
정답: 2
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