제과기능사 기출문제

[2010년 4회차 8번] 쿠키에 팽창제를 사용하는 주된 목적은...

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(8번) 쿠키에 팽창제를 사용하는 주된 목적은?

1. 제품의 부피를 감소시키기 위해
2. 딱딱한 제품을 만들기 위해
3. 퍼짐과 크기를 조절을 위해
4. 설탕입자의 조절을 위해

정답: 3

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