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번호
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번호
1988
[2010년 4회차 27번] 빵의 노화를 지연시키는 방법 중 잘못...
등록자
유월드
등록일
10.23
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0
번호
1987
[2010년 4회차 25번] 스펀지 반죽법에서 스펀지 반죽의 재료...
등록자
유월드
등록일
10.23
조회
0
번호
1986
[2010년 4회차 24번] 다음 중 소프트 롤에 속하지 않는 것...
등록자
유월드
등록일
10.23
조회
0
번호
1985
[2010년 4회차 23번] 여름철에 빵의 부패 원인균의 곰팡이 ...
등록자
유월드
등록일
10.23
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0
번호
1984
[2010년 4회차 22번] 제빵과정에서 2차 발효가 덜 된 경우...
등록자
유월드
등록일
10.23
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0
번호
1983
[2010년 4회차 21번] 팬닝시 주의할 사항으로 적합하지 않은...
등록자
유월드
등록일
10.23
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번호
1982
[2010년 4회차 20번] 냉동반죽의 사용 재료에 대한 설명 중...
등록자
유월드
등록일
10.23
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0
번호
1981
[2010년 4회차 19번] 다음 중 파이롤러를 사용하기에 부적합...
등록자
유월드
등록일
10.23
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번호
1980
[2010년 4회차 18번] 원가관리 개념에서 식품을 저장하고자 ...
등록자
유월드
등록일
10.23
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번호
1979
[2010년 4회차 17번] 오븐스프링(oven spring)이 ...
등록자
유월드
등록일
10.23
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번호
1978
[2010년 4회차 16번] 발효 손실의 원인이 아닌 것은?
등록자
유월드
등록일
10.23
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번호
1977
[2010년 4회차 15번] 과일 케이크를 구울 때 증기를 분사하...
등록자
유월드
등록일
10.23
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번호
1976
[2010년 4회차 14번] 주방 설계에 있어 주의할 점이 아닌 ...
등록자
유월드
등록일
10.23
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0
번호
1975
[2010년 4회차 13번] 푸딩에 대한 설명 중 맞는 것은?
등록자
유월드
등록일
10.23
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0
번호
1974
[2010년 4회차 12번] 베이킹파우더를 많이 사용한 제품의 결...
등록자
유월드
등록일
10.23
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0
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