[2010년 5회차 15번] 고율배합에 대한 설명으로 틀린 것은?
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1. 화학팽창제를 적게 쓴다.
2. 굽는 온도를 낮춘다.
3. 반죽 시 공기 혼입이 많다.
4. 비중이 높다.
정답: 4
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