[2010년 5회차 19번] 연속식 제빵법을 사용하는 장점과 가장...
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1. 인력의 감소
2. 발효향의 증가
3. 공장 면적과 믹서 등 설비의 감소
4. 발효 손실의 감소
정답: 2
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