[2011년 1회차 1번] 파운드케이크를 구울 때 윗면이 자연적...

(1번) 파운드케이크를 구울 때 윗면이 자연적으로 터지는 경우가 아닌 것은?

1. 굽기 시작 전에 증기를 분무할 때
2. 설탕 입자가 용해되지 않고 남아 있을 때
3. 반죽 내 수분이 불충분할 때
4. 오븐 온도가 높아 껍질 형성이 너무 빠를 때

정답: 1

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