제과기능사 기출문제

[2002년 1회차 7번] 푸딩을 제조할 때 경도의 조절은 어떤...

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(7번) 푸딩을 제조할 때 경도의 조절은 어떤 재료에 의하여 결정되는가?

1. 우유
2. 설탕
3. 계란
4. 소금

정답: 3

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