제과기능사 기출문제

[2002년 1회차 12번] 케이크 도넛에 대두분을 사용하는 목적...

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(12번) 케이크 도넛에 대두분을 사용하는 목적이 아닌 것은?

1. 흡유율 증가
2. 껍질 구조 강화
3. 껍질색 강화
4. 식감 의 개선

정답: 1

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