제과기능사 기출문제

[2011년 1회차 9번] 찜을 이용한 제품에 사용되는 팽창제의...

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(9번) 찜을 이용한 제품에 사용되는 팽창제의 특성은?

1. 지속성
2. 속효성
3. 지효성
4. 이중팽창

정답: 2

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