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번호
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번호
83
[2002년 2회차 27번] 다음 제품 중2차 발효실의 습도를 가...
등록자
유월드
등록일
2025.10.23
조회
104
번호
82
[2002년 2회차 26번] 이형유에 관한 설명 중 올바르지 않은...
등록자
유월드
등록일
2025.10.23
조회
106
번호
81
[2002년 2회차 25번] 스폰지 발효에 생기는 결함을 없애기 ...
등록자
유월드
등록일
2025.10.23
조회
103
번호
80
[2002년 2회차 24번] 발효빵의 제조 공정에서 주요 요소는?
등록자
유월드
등록일
2025.10.23
조회
102
번호
79
[2002년 2회차 23번] 일반 제품의 메이크업(Make up)...
등록자
유월드
등록일
2025.10.23
조회
103
번호
78
[2002년 2회차 22번] 다음 제품 중 반죽이 가장 진 것은?
등록자
유월드
등록일
2025.10.23
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111
번호
77
[2002년 2회차 21번] 빵을 구울 때 오븐스프링(오븐팽창)이...
등록자
유월드
등록일
2025.10.23
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112
번호
76
[2002년 2회차 20번] 표준 스폰지의 1차 발효 시간은?
등록자
유월드
등록일
2025.10.23
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105
번호
75
[2002년 2회차 18번] 식빵의 1차 발효실의 온도는?
등록자
유월드
등록일
2025.10.23
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103
번호
74
[2002년 2회차 17번] 다음 제품 중반죽을 가장 많이 발전시...
등록자
유월드
등록일
2025.10.23
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106
번호
73
[2002년 2회차 15번] 케이크의 노화 지연 방법이 아닌 것은...
등록자
유월드
등록일
2025.10.23
조회
109
번호
72
[2002년 2회차 14번] 소프트 롤 케이크를 구운 후 즉시 팬...
등록자
유월드
등록일
2025.10.23
조회
104
번호
71
[2002년 2회차 13번] 제과ㆍ제빵, 아이스크림 등에 널리 사...
등록자
유월드
등록일
2025.10.23
조회
107
번호
70
[2002년 2회차 12번] 다음 중 반죽의 희망 결과온도가 가장...
등록자
유월드
등록일
2025.10.23
조회
106
번호
69
[2002년 2회차 11번] 무스 케이크 제조시 수분에 대한 젤라...
등록자
유월드
등록일
2025.10.23
조회
106
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