[2002년 3회차 21번] 반죽 내에 소금량이 과다할 때 일어나...
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1. 부피가 작다.
2. 빵의 모서리가 뾰족하다.
3. 껍질색이 진하다.
4. 촉촉하고 질기다.
정답: 2
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