제과기능사 기출문제

[2002년 3회차 33번] 마가린에 풍미를 강화하고 방부의 역할...

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(33번) 마가린에 풍미를 강화하고 방부의 역할도 하기 위하여 첨가하는 물질은?

1. 지방
2. 소금
3. 우유
4. 유화제

정답: 2

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