[2002년 4회차 22번] 빵 전분의 노화정도를 측정하는데 사용...
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1. 비스코그래프에 의한 측정
2. 빵 속살의 흡수력 측정
3. X-선 회절도에 의한 측정
4. 패리노그래프에 의한 측정
정답: 4
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