[2002년 4회차 33번] 퐁당 아이싱의 끈적거림을 배제하는 방...

(33번) 퐁당 아이싱의 끈적거림을 배제하는 방법으로 잘못된 것은?

1. 아이싱에 최소의 액체를 사용한다.
2. 안정제(한천 등)를 사용한다.
3. 흡수제(전분 등)를 사용한다.
4. 케이크 온도가 높을 때 사용한다.

정답: 4

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