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번호
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번호
263
[2003년 1회차 34번] 제빵에 사용되는 효모와 가장 거리가 ...
등록자
유월드
등록일
10.23
조회
4
번호
262
[2003년 1회차 33번] 모노, 디 글리세라이드(mono, d...
등록자
유월드
등록일
10.23
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5
번호
261
[2003년 1회차 32번] 다음 형태의 향료 중 굽는 케이크 제...
등록자
유월드
등록일
10.23
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번호
260
[2003년 1회차 31번] 다음 설명 중 맞는 것은?
등록자
유월드
등록일
10.23
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5
번호
259
[2003년 1회차 30번] 성형몰더(moulder)를 사용할 때...
등록자
유월드
등록일
10.23
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번호
258
[2003년 1회차 29번] 냉동반죽법에서 동결방식으로 적합한 것...
등록자
유월드
등록일
10.23
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4
번호
257
[2003년 1회차 28번] 분할을 할 때 반죽의 손상을 줄일 수...
등록자
유월드
등록일
10.23
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번호
256
[2003년 1회차 27번] 경질밀과 연질밀의 상대적인 차이점에 ...
등록자
유월드
등록일
10.23
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번호
255
[2003년 1회차 26번] 조직의 원칙에 해당하지 않는 것은?
등록자
유월드
등록일
10.23
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번호
254
[2003년 1회차 25번] pH 측정에 의하여 알 수 없는 사항...
등록자
유월드
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10.23
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4
번호
253
[2003년 1회차 24번] 식빵의 가장 적합한 포장온도는?
등록자
유월드
등록일
10.23
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번호
252
[2003년 1회차 23번] 빵의 노화현상이 아닌 것은?
등록자
유월드
등록일
10.23
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4
번호
251
[2003년 1회차 22번] 빵의 껍질이 갈라지는 경우는?
등록자
유월드
등록일
10.23
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4
번호
250
[2003년 1회차 21번] 다음 설명 중 오버 베이킹(over ...
등록자
유월드
등록일
10.23
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3
번호
249
[2003년 1회차 20번] 적당한 2차 발효점은 여러 여건에 따...
등록자
유월드
등록일
10.23
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4
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