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번호
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번호
308
[2003년 2회차 20번] 한 반죽당 손분할이나 기계분할은 가능...
등록자
유월드
등록일
10.23
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5
번호
307
[2003년 2회차 19번] 플로어 타임을 길게 주어야 할 경우는...
등록자
유월드
등록일
10.23
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번호
306
[2003년 2회차 18번] 액체발효법에서 액종발효시 완충제 역할...
등록자
유월드
등록일
10.23
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번호
305
[2003년 2회차 17번] 표준 스트레이트법으로 식빵을 만들 때...
등록자
유월드
등록일
10.23
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5
번호
304
[2003년 2회차 16번] 연속식 제빵법(Continuous D...
등록자
유월드
등록일
10.23
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번호
303
[2003년 2회차 15번] 푸딩 제조공정에 관한 설명 중 틀린 ...
등록자
유월드
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10.23
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4
번호
302
[2003년 2회차 14번] 도넛 반죽의 휴지 효과가 아닌 것은?
등록자
유월드
등록일
10.23
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번호
301
[2003년 2회차 13번] 고율배합의 제품을 굽는 방법으로 맞는...
등록자
유월드
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10.23
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번호
300
[2003년 2회차 12번] 공장 설비 중 제품의 생산능력은 어떤...
등록자
유월드
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10.23
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번호
299
[2003년 2회차 11번] 제품의 중앙부가 오목하게 생산되었다....
등록자
유월드
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10.23
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번호
298
[2003년 2회차 10번] 열원으로 찜(수증기)을 이용했을 때 ...
등록자
유월드
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10.23
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번호
297
[2003년 2회차 9번] 다음 제품 중 거품형 제품이 아닌 것...
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유월드
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10.23
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번호
296
[2003년 2회차 8번] 도넛 튀김용 유지로 가장 적당한 것은...
등록자
유월드
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10.23
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8
번호
295
[2003년 2회차 7번] 다음 제품 중 이형제로 팬에 물을 분...
등록자
유월드
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10.23
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8
번호
294
[2003년 2회차 6번] 슈의 필수재료가 아닌 것은?
등록자
유월드
등록일
10.23
조회
5
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