제과기능사 기출문제

[2003년 3회차 6번] 파이를 만들 때 충전물이 끓어 넘쳤다...

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(6번) 파이를 만들 때 충전물이 끓어 넘쳤다. 그 원인으로 틀린 것은?

1. 배합이 적합하지 않았다.
2. 충전물의 온도가 낮았다.
3. 바닥 껍질이 너무 얇다.
4. 껍질에 구멍이 없다.

정답: 2

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