제과기능사 기출문제

[2003년 3회차 2번] 과자 반죽 믹싱법 중에서 크림법은 어...

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(2번) 과자 반죽 믹싱법 중에서 크림법은 어떤 재료를 먼저 믹싱하는 방법인가?

1. 설탕과 쇼트닝
2. 밀가루와 설탕
3. 계란과 설탕
4. 계란과 쇼트닝

정답: 1

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