[2003년 3회차 10번] 슈 바닥 껍질 가운데가 위로 올라가는...

(10번) 슈 바닥 껍질 가운데가 위로 올라가는 이유 중 틀리게 설명한 것은?

1. 오븐 바닥온도가 너무 강하다.
2. 굽기 초기에 수분을 많이 잃었다.
3. 팬에 기름칠을 너무 많이 했다.
4. 표피가 거북이 등처럼 되고 색깔이 날 때 밑불을 낮추어서 굽는다.

정답: 4

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