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번호
428
[2003년 4회차 25번] 다음 중 계량한 활성건조이스트(Act...
등록자
유월드
등록일
2025.10.23
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117
번호
427
[2003년 4회차 24번] 스트레이트법에서 1차 발효시 최적의 ...
등록자
유월드
등록일
2025.10.23
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115
번호
426
[2003년 4회차 22번] 빵을 오븐에 넣으면 빵속의 온도가 높...
등록자
유월드
등록일
2025.10.23
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137
번호
425
[2003년 4회차 21번] 빵의 노화가 가장 빨리 발생하는 온도...
등록자
유월드
등록일
2025.10.23
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115
번호
424
[2003년 4회차 20번] 빵제품의 모서리가 예리하게된 것은 다...
등록자
유월드
등록일
2025.10.23
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135
번호
423
[2003년 4회차 19번] 일반적인 2차 발효실의 가장 적당한 ...
등록자
유월드
등록일
2025.10.23
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번호
422
[2003년 4회차 18번] 데니시 페이스트리의 일반적인 반죽 온...
등록자
유월드
등록일
2025.10.23
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158
번호
421
[2003년 4회차 17번] 미국식 데니시 페이스트리 제조시 반죽...
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유월드
등록일
2025.10.23
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146
번호
420
[2003년 4회차 16번] 같은 밀가루로 식빵과 불란서 빵을 만...
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유월드
등록일
2025.10.23
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161
번호
419
[2003년 4회차 15번] 이탈리안 머랭에 대한 설명 중틀린 것...
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유월드
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2025.10.23
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132
번호
418
[2003년 4회차 14번] 파이롤러(pie roller)는 반죽...
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유월드
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2025.10.23
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116
번호
417
[2003년 4회차 13번] 다음 중 케이크용 포장 재료의 구비 ...
등록자
유월드
등록일
2025.10.23
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121
번호
416
[2003년 4회차 12번] 소프트 롤케이크를 구운 후 즉시 팬에...
등록자
유월드
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2025.10.23
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132
번호
415
[2003년 4회차 11번] 다음 기계 설비 중대량 생산업체에서 ...
등록자
유월드
등록일
2025.10.23
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113
번호
414
[2003년 4회차 10번] 스펀지 케이크 제조시 제품의 중앙 부...
등록자
유월드
등록일
2025.10.23
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