제과기능사 기출문제

[2003년 4회차 39번] 다음 설명 중 코팅용 초콜릿으로 가장...

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(39번) 다음 설명 중 코팅용 초콜릿으로 가장 중요한 것을 바르게 설명한 것은?

1. 맛이 좋은 것
2. 융점이 항상 높은 것
3. 초콜릿 냄새가 강한 것
4. 융점이 겨울에는 낮고, 여름에는 높은 것

정답: 4

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