제과기능사 기출문제

[2004년 1회차 6번] 옥수수가루를 이용하여 스펀지케이크를 ...

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(6번) 옥수수가루를 이용하여 스펀지케이크를 만들 때 가장 좋은 제품의 부피를 얻을 수 있는 것은?

1. 메옥수수가루
2. 찰옥수수가루
3. 메옥수수가루를 호화시킨 것
4. 찰옥수수가루를 호화시킨 것

정답: 1

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