제과기능사 기출문제

[2004년 1회차 20번] 오븐에서 빵이 갑자기 팽창하는 현상인...

작성자 정보

  • 유월드 작성
  • 작성일

컨텐츠 정보

본문


(20번) 오븐에서 빵이 갑자기 팽창하는 현상인 오븐스프링이 발생하는 이유로 적당하지 않은 것은?

1. 가스압의 증가
2. 알콜의 증발
3. 탄산가스의 증발
4. 단백질의 변성

정답: 4

무료 해설은 유월드 기출 앱에서 확인할 수 있습니다.

[유월드 기출 - 무료 자격증 기출문제 앱] 2.png
안드로이드앱 설치(클릭) adandroid.png
IOS앱 설치(클릭) adios.png


관련자료

댓글 0
등록된 댓글이 없습니다.
전체 2,303 / 122 페이지
RSS
번호
제목
이름

최근글


  • 글이 없습니다.

새댓글


  • 댓글이 없습니다.