[2004년 1회차 18번] 성형에서 분할된 반죽을 롤러에 통과시...
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1. 제품의 체적을 높게 하기 위하여
2. 가스를 고르게 분산시키기 위하여
3. 제품의 색을 고르게 하기 위하여
4. 발효를 빠르게 하기 위하여
정답: 2
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