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번호
488
[2004년 1회차 29번] 주로 소매점에서 자주 사용하는 믹서로...
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유월드
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10.23
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번호
487
[2004년 1회차 28번] 냉동반죽법의 재료 준비에 대한 사항 ...
등록자
유월드
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10.23
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번호
486
[2004년 1회차 27번] 빵 반죽에 사용되는 물의 경도에 가장...
등록자
유월드
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10.23
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번호
485
[2004년 1회차 26번] 최종제품의 부피가 정상보다 클 경우의...
등록자
유월드
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10.23
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번호
484
[2004년 1회차 25번] 빵 전분의 노화정도를 측정하는데 사용...
등록자
유월드
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10.23
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번호
483
[2004년 1회차 24번] 이형유에 관한 설명 중 올바르지 않은...
등록자
유월드
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10.23
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번호
482
[2004년 1회차 23번] 일반 스트레이트법을 비상 스트레이트법...
등록자
유월드
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10.23
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번호
481
[2004년 1회차 22번] 발효의 목적이 아닌 것은?
등록자
유월드
등록일
10.23
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번호
480
[2004년 1회차 21번] 오븐에서 나온 빵을 냉각하여 포장하는...
등록자
유월드
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10.23
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번호
479
[2004년 1회차 20번] 오븐에서 빵이 갑자기 팽창하는 현상인...
등록자
유월드
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10.23
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번호
478
[2004년 1회차 19번] 일반적으로 적절한 2차 발효점은 완제...
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유월드
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번호
477
[2004년 1회차 18번] 성형에서 분할된 반죽을 롤러에 통과시...
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유월드
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10.23
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번호
476
[2004년 1회차 17번] 일반적인 스펀지도우법으로 식빵을 만들...
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유월드
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10.23
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번호
475
[2004년 1회차 16번] ppm 이란?
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유월드
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10.23
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번호
474
[2004년 1회차 15번] 반죽형 케이크를 구웠더니 너무 가볍고...
등록자
유월드
등록일
10.23
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