제과기능사 기출문제

[2011년 2회차 6번] 실내온도 25℃, 밀가루 온도 25℃...

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(6번) 실내온도 25℃, 밀가루 온도 25℃, 설탕온도 25℃, 유지온도 20℃, 달걀온도 20℃, 수돗물온도 23℃, 마찰계수 21, 반죽 희망온도가 22℃라면 사용할 물의 온도는?

1. -4℃
2. -1℃
3. 0℃
4. 8℃

정답: 1

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