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번호
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번호
548
[2004년 2회차 31번] 단순 단백질이 아닌 것은?
등록자
유월드
등록일
2025.10.23
조회
97
번호
547
[2004년 2회차 30번] 둥글리기 하는 동안 반죽의 끈적거림을...
등록자
유월드
등록일
2025.10.23
조회
98
번호
546
[2004년 2회차 29번] 제빵용으로 주로 사용되는 도구는?
등록자
유월드
등록일
2025.10.23
조회
88
번호
545
[2004년 2회차 28번] 작업시간 분석에 대한 설명 중 틀린 ...
등록자
유월드
등록일
2025.10.23
조회
104
번호
544
[2004년 2회차 27번] 냉동반죽법의 단점이 아닌 것은?
등록자
유월드
등록일
2025.10.23
조회
92
번호
543
[2004년 2회차 26번] 이스트를 사용하지 않고 호밀가루나 밀...
등록자
유월드
등록일
2025.10.23
조회
84
번호
542
[2004년 2회차 25번] 연속식 제빵법을 사용하는 장점으로 틀...
등록자
유월드
등록일
2025.10.23
조회
89
번호
541
[2004년 2회차 24번] 일반 빵의 포장에 있어 포장용 빵의 ...
등록자
유월드
등록일
2025.10.23
조회
98
번호
540
[2004년 2회차 23번] 다음 중 반죽 팽창 형태가 나머지 셋...
등록자
유월드
등록일
2025.10.23
조회
89
번호
539
[2004년 2회차 22번] 이스트를 다소 감소하여 사용하는 경우...
등록자
유월드
등록일
2025.10.23
조회
108
번호
538
[2004년 2회차 21번] 식빵의 노화가 가장 잘 일어나는 온도...
등록자
유월드
등록일
2025.10.23
조회
108
번호
537
[2004년 2회차 20번] 굽기에 있어서 껍질색 형성이 어려운 ...
등록자
유월드
등록일
2025.10.23
조회
89
번호
536
[2004년 2회차 19번] 2차 발효의 상대습도를 가장 낮게 하...
등록자
유월드
등록일
2025.10.23
조회
102
번호
535
[2004년 2회차 18번] 반죽이 팬 또는 용기의 모양이 되도록...
등록자
유월드
등록일
2025.10.23
조회
93
번호
534
[2004년 2회차 17번] 반죽시 후염법에서 소금의 투입단계는?
등록자
유월드
등록일
2025.10.23
조회
94
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