제과기능사 기출문제

[2004년 2회차 49번] 지방의 소화에 대한 설명 중 올바른 ...

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(49번) 지방의 소화에 대한 설명 중 올바른 것은?

1. 소화는 대부분 위에서 일어난다.
2. 소화를 위해 담즙산이 필요하다.
3. 지방은 수용성 물질의 소화를 돕는다.
4. 유지가 소화, 분해되면 단당류가 된다.

정답: 2

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