[2004년 4회차 12번] 과일 충전물 파이를 성형하고 굽는 동...

(12번) 과일 충전물 파이를 성형하고 굽는 동안 껍질이 찢어지는 원인이 아닌 것은?

1. 유지 사용량이 낮았다.
2. 박력분을 사용했다.
3. 밀어 펴기가 고르지 못하였다.
4. 지친반죽과 자투리 반죽을 많이 썼다.

정답: 1

무료 해설은 유월드 기출 앱에서 확인할 수 있습니다.

[유월드 기출 - 무료 자격증 기출문제 앱]

안드로이드앱 설치(클릭)
IOS앱 설치(클릭)